土陶是安仁先辈们千年传承下来的、一种小作坊手工产业。安仁土陶始于炎帝时期，发展于明朝时，盛于改革开放初期。据《周书》记载：“神农耕而作陶。”据《安仁文化志》记载：“明洪武帝初年，‘血洗湖南街惨案’后，太祖下旨将江西一部分本地居民迁居湖南，兴国县有兄弟俩来到了安仁，同时也带来了土陶制作技艺，家家仿之，窑洞四起，从此一直流传下来。”

安仁土陶是人类文明与进步的象征，形制古朴，文化底蕴深厚，广泛用于生产生活，具有很强的观赏性与实用性，是艺术与生活的一种完美结合。土陶品种主要有椒钵、水缸、酒（米、菜）坛子、砂罐、砂锅、花盆、粮坛、夜壶等等。土陶器深受老百性喜爱，无论城乡，家家户户之，用来盛水清凉可口，用来酿酒醇香馋口，用来储菜久而不坏，用来煎药药效最佳，用来煮东西味鲜食美，用来装饰古色古香也是一道难得的风景线。据《神农与安仁》一书载：“安仁土陶人之喜者，因其含有益身矿物也。”

土陶制作方法非常传统。选用无杂质具有一定粘性的黑泥巴和红泥巴混合作为原料，加一定量水反复搅拌（过去用牛踩），待熟透后即可。工匠师傅捏一团适量的泥巴放在自制的木制轴盘下，脚在下方的踩板上不停地踩，双手和着转动的陶泥作出不同的造型、不同品种，当坯子成型后，将其放置在自制的小木架上或空隙地上晾干，晾干后的土陶即可上釉，最后放入窑内点火烧制成型，48小时后方可出窑。制作土陶的过程是在没有任何图纸和任何模板的情况下，完全靠手感和经验捏制出来。

土陶制作技艺是一种非常珍贵的技艺遗产，对研究现代陶瓷艺术和当地民俗文化有着非常重要的参考价值。